Alimentación y Nutrición

Todos los Mitos sobre Alimentación y Nutrición

Comer grasa engorda

¿Parece lógico no? si comemos grasa se acumulará como grasa, pasará por la boca, el estómago y terminará en los michelines. Como ya te habrás imaginado, ¡esto es un mito! y por desgracia muy difundido. Las grasas no entran y se acumulan sin más, suceden muchísimos procesos metabólicos y reacciones químicas, algo realmente complejo que […]

Barriga cervecera

Cuando vemos a un hombre de mediana edad por la calle con una barriga prominente lo primero que se nos vienen a la cabeza o comentamos con la persona que tenemos al lado es el famoso dicho “mira, una barriga cervecera” pero ¿Qué hay de cierto en esto? ¿Realmente la cerveza produce barrigas enormes? Durante […]

Los edulcorantes son cancerígenos

En los últimos años se ha puesto de moda el uso de edulcorantes artificiales como sustituto del azúcar, seguramente porque poco a poco la población se ha ido concienciando de que el azúcar no es nada bueno para mantener a raya el sobrepeso. Las grandes corporaciones del azúcar se han dado cuenta y  para no […]

La miga del pan engorda

Seguro que todos hemos visto infinidad de veces personas que quitan la miga del pan para comerse sólo la corteza pensando que están quitando la parte que “engorda” del pan, pero realmente ¿La miga del pan engorda? ¡no!, esto es un mito. Lo primero es saber que el pan está hecho a partir de cereales, […]

El cerebro sólo puede utilizar glucosa como energía

Existe un mito muy extendido afirmando que el cerebro sólo puede utilizar glucosa como energía, seguro que alguna vez hemos escuchado “hay darle azúcar al niño porque está estudiando”, algo erroneo que sólo fomenta la obesidad infantil. Un posible motivo del nacimiento de este mito es que existen células en nuestro cuerpo que no tienen […]

Los carbohidratos por la noche engordan

Es una creencia muy extendida pensar que los carbohidratos por la noche engordan, si se busca una lógica es fácil pensar que por la noche el metabolismo se reduce y los carbohidratos al ser energía y no ser utilizada mientras dormimos se acumule como grasa, pero ¿Realmente es así? Por la noche el metabolismo no […]

¿Eliminar la sal para mejorar la salud?

Una de las primeras recomendaciones médicas para las personas con presión arterial elevada es reducir el consumo de sal en su dieta. Durante muchos años, los científicos han tratado de demostrar la causa de la llamada hipertensión inducida por sal. Es cierto que en mayor o menor medida la sal aumenta la retención de líquidos y la […]

Hay que limitar el consumo de huevos

Si le preguntas a una persona cuantos huevos se pueden consumir a la semana probablemente te diga, 2 o 3 a la semana y se le preguntas ¿por qué? seguramente te dirá “porque lo dice todo el mundo”. Actualmente se le tiene miedo a los huevos porque tienen muchas grasas saturadas (la yema), pero realmente […]

Es necesario comer 5 o más veces al día

Seguramente habrás esuchado alguna vez que es necesario comer 5 o más veces al día porque es bueno supuestamente para acelerar el metabolismo y aumentar el consumo de energía pero vamos a ver que realmente esto no es cierto. Este mito nació cuando se descubrío el TEF (Thermic Effect of Food o efecto térmico de […]

Beber 2 litros de agua al día

Escuchamos infinidad de veces que es necesario al menos beber 2 litros de agua al día, 8 vasos de agua al día, que la orina sea muy clara (No se han encontrado mejoras en la salud)… pero ¿Realmente es cierto? Hay muy pocos estudios científicos respecto a este tema. Estas recomendaciones en la mayoría de […]